با خرید از محصولات ویژهٔ ما هزینه ارسالتون صفر میشهروغن شحم گاو طبیعی| روغنی شفابخش با خواصی درمانی
روغن شحم گاو، حاصل فرآوری چربی اطراف قلوه گاه گاو (پیه)، یکی از قدیمی ترین و مؤثر ترین روغن های مصرفی در طب سنتی و اسلامی است. این روغن زرد رنگ و خوش عطر، که در آشپزی سنتی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد.
خواص روغن شحم گاو:
- کاهنده فشار خون
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- افزایش انرژی
- بازگشایی عروق و رگ های بسته بدن
- آب کننده چربی های زیرشکم و چربی های اضافی بدن
- دفع سموم بدن
- رشد و تقویت کننده عضلات بدن
- افزایش رشد و تقویت استخوان
مصارف غذایی:
این روغن سنتی بهترین جایگزین برای روغن های صنعتی در پخت غذاهای ایرانی از جمله انواع خورشت ها، پلو ها و سرخ کردنی هاست. بدون طعم و بوی زننده، با جذب پایین و خواص درمانی بالا.
بررسی علمی با منبع معتبر
بر اساس مطالعه ای منتشر شده در Journal of Ethnopharmacology، مصرف منظم چربی حیوانی طبیعی مانند شحم گاو، در مقایسه با چربی های ترانس و روغن های صنعتی، منجر به کاهش استرس اکسیداتیو، کاهش چربی احشایی و بهبود سلامت قلبی-عروقی می شود.
همچنین، تجربه مصرف کنندگان نشان داده که جایگزینی روغن های کارخانه ای با روغن شحم، در درازمدت منجر به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد کبد شده است.
روغن شحم در احادیث و روایات
پیامبر می فرماید:
هرکس در بدنش لقمه ای از پیه گاو (روغن شحم گاو) را داخل کند، به همان مقدار بیماری را خارج کرده است.
شیر گاو دوا و پیه آن شفا و گوشت آن درد و بیماری است.
روش تهيه روغن شحم گاو
روش اول: (مرسوم)
- بعد از تميز كردن شحم و خرد كردن آن، مواد زائدى كه درون آن هست جدا کنید
- چند ساعتى در آب و نمك و كمى سركه طبيعى بخيسانيد سپس آبكش نموده و درون قابلمه اى ريخته شود و روى شعله خيلى كم گذاشته شود تا نسوزد.
- هر ده دقيقه يكبار روغنى كه در مياد را درون ظرف جداگانه اى ريخته شود. تازمانى كه همه روغن گرفته شود و تفاله ها باقى بماند.
- بايد دقت شود كه اولين ده دقيقه روغنى كه در مياد با روغن هاى ديگر مخلوط نشود و در ظرف ديگرى ريخته شود. چون همراه با آب هست و اگر با روغن مخلوط شود هم طعمش عوض مى شود هم كپك مى زند.
- بعد از آب شدن، روغن را از صافى بگذرانيد و در يخچال نگهدارى نماييد.
روش دوم :
- روش خاصى است كه ائمه ذكر مى كنند و آن ريختن قلوه بيه در ظرفى مانند زودپز است.
- بايد تعدادى سنگ روى آتش قرار دهيد تا كاملا داغ بشود و آنها را در ظرف قلوه پيه بيندازيد و آن را شديد تكان دهيد تا پيه ها آب بشوند
- سپس صبر كنيد و در ظرف را برنداريد تا بخار آن خارج نشود.
- در زمان ائمه استفاده از آتش رايج بوده است. با اين حال نفرمودند فقط آب كنيد بلكه روش مخصوص ذكر كردند؛ بنابر اين شايد برخى فوايد مانند درمان اسهال بودن آن مترتب بر اين روش خاص باشد.
- براى خوشبو شدن آن بايد به، هل و بياز اضافه شود و خود اينها خاصيت دارند و همچنين ريختن جو بوى آن را مى گيرد.
فروشگاه ریحان کالا عرضه کننده محصولات طبیعی و سالم
سوالات متداول
آیا روغن شحم گاو بوی زننده دارد؟
خیر، در صورت بوگیری، کم بو و با طعمی مطلوب است.
برای سرخ کردن مناسب است؟
بله، این روغن با نقطه دود بالا برای سرخ کردن بسیار مناسب است.
مصرف آن برای کودکان یا سالمندان محدودیت دارد؟
در صورت نداشتن بیماری زمینه ای، مصرف متعادل برای همه گروه های سنی مفید است. (البته در روایات مصرف آن برای افراد مسن توصیه نمی شود)
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.